Pour 2 personnes, 5 points maximum par personne

Ingrédients:

• 400 g d'aubergines
• 1 oignon
• 200 g de steak hâché à 5% (5)
• 1 gousse d'ail hachée
• 400g de tomates concassées
• 25cl de lait écrémé (1.5 )
• 10 g de maïzena ( 0.5)
• 30 g de gruyère râpé ( allégé = 2; normal =3)
• sel, poivre, muscade, herbes de provence et piment

Préparation:

• Faire cuire les aubergines pelées et taillées en gros dés soit au micro ondes, soit au four, soit à la vapeur ou à couvert dans une poêle avec un peu d'eau. Une fois cuites les saler et les laisser égoutter.
  
• Dans une poêle faire dorer la viande, l'oignon émincé finement, l'ail écrasé puis rajouter les tomates. saler, poivrer, ajouter herbes et piment et laisser mijoter doucement.
• Faire une béchamel allégée: délayer la maïzena dans le lait et laisser sur le feu en remuant jusqu'à léger épaississement. Arrêter le feu aux premiers bouillons. Assaisonner ( sel, poivre, muscade - ce doit être bien relevé)
• Dans un plat allant au four disposer une couche d'aubergines, une couche de bolognaise, une couche de béchamel, une couche d'aubergines etc...
• Saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four à gratiner ( 15 à 20 mn environ)